Colpa_Della_Celiachia

Sarà mica colpa della celiachia?

Rubrica glutenfree a cura delle foodblogger di Spunti e Spuntini senza glutine   Quante volte in seguito ad un malessere di varia natura ce lo siamo chiesti? Ammettiamolo per noi celiaci la colpevole sembra essere sempre lei, LA CELIACHIA. La letteratura scientifica si sta arricchendo sempre più di studi che cercano di indagare correlazioni tra…

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importanza_fibre_dieta_glutenfree

L’importanza delle fibre nell’alimentazione senza glutine

Rubrica senza glutine a cura di Fabipasticcio, la nostra blogger Fabiana Corami Le fibre alimentari sono una miscellanea di composti, che derivano generalmente dalle piante; sono parte integrante della struttura delle piante e possono essere solubili in acqua (idrosolubili) o insolubili. Tra le fibre ricordiamo la cellulosa, l’emilcellulosa e le pectine, legate tra di loro in modo…

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Protocollo_di_Salerno

Scoprire la Gluten Sensitivity con il Protocollo di Salerno

Rubrica senza glutine a cura di Fabipasticcio, la nostra blogger Fabiana Corami   Provare a definire cosa fosse la gluten sensitivity qualche anno fa sembrava assomigliare alla ricerca della pietra filosofale; i progressi della ricerca attualmente stanno delineando sempre meglio i contorni della patologia. C’è ancora molta strada da fare, però i risultati ottenuti dalla ricerca fino…

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Gluten sensitivity in età pediatrica

Rubrica senza glutine a cura di Fabipasticcio, la nostra blogger Fabiana Corami   Nell’ampio quadro delle malattie legate al glutine, la gluten sensitivity è diagnosticata quando sono state escluse, in maniera chiara e definitiva, sia la celiachia propriamente detta sia l’allergia al frumento. La persona affetta da gluten sensitivity risponde alla dieta aglutinata e vede la…

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Celiachia e obesità

Obesità, Celiachia e Gluten Sensitivity

Rubrica senza glutine a cura della blogger Fabiana Corami, la nostra Fabipasticcio Una volta si pensava che l’obesità e il sovrappeso fossero solo una problematica dei Paesi ricchi. E si pensava anche che la persona affetta da celiachia fosse sottopeso, deperita, anemica; d’altronde una volta la malattia celiaca si chiamava morbo celiaco proprio perché determinava uno…

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