Vivere la celiachia in Sicilia

La Sicilia, crocevia di culture e religioni diverse, è a livello gastronomico tra le più inclusive regioni italiane. In Sicilia si mangia ovunque e si mangia anche molto bene ed essere diagnosticati celiaci o intolleranti al glutine è un vero colpo al cuore, o sarebbe meglio dire alla gola.   In realtà è proprio il…

Back to school: tutti sui banchi con una (gustosa) marcia in più!

La prima campanella è suonata anche quest’anno per gli studenti di tutta Italia: un “fiume” di grembiulini neri, cartelle, zaini, libri e astucci ha invaso pacificamente le aule delle nostre scuole riproponendo in ogni famiglia i ritmi di sempre. La sveglia che suona presto, la colazione fatta in fretta e furia, la corsa per acciuffare…

I piselli: ottimi compagni di viaggio nella dieta senza glutine

Inconfondibili con il loro caratteristico aspetto sferico, i piselli appartengono alla famiglia delle leguminose – la stessa dei fagioli, dei ceci e della soia – e sono una componente molto importante dell’alimentazione senza glutine: ora vi spiegheremo perché. I piselli hanno un’origine un po’ misteriosa: presenti in Asia minore già oltre 4000 anni fa, si…

Arriva il momento delle vacanze e … aiutooo! Quante domande?

Il difficile per chi ha in casa una persona celiaca è organizzare non solo la vacanza per tutta la famiglia, ma anche pensare dalla colazione alla cena anche nella versione senza glutine. Figuratevi se poi la persona celiaca in questione è un bambino. Nella valigia di un celiaco uno spazio importante è riservato ai prodotti…

Cannelloni senza glutine ripieni alla ricotta e spinaci

I cannelloni senza glutine Piaceri Mediterranei alla ricotta e spinaci sono un piatto perfetto per le vigilie di festa: gustosi, senza carne, si preparano velocemente con poche semplici mosse! Il risultato sarà un ottimo piatto perfetto per le tue feste in famiglia o con gli amici. Dosi per 4 persone: – 1 confezione di cannelloni…

Una mamma celiaca: i primi dubbi

Quante domande mi sono girate per la testa quando mi hanno diagnosticato la celiachia, purtroppo il peggio è arrivato quando l’hanno diagnosticata anche a mio figlio. Paura e sconforto sono stati i miei primi sentimenti. Il mio temperamento però ha avuto il sopravvento ed è scaturito in una idea fissa: preparare i piatti che mi…

Tagliatelle mignon

Rubrica di ricette gluten free a cura Le ricette per i bambini, a mio avviso, devono essere semplici, pochi ingredienti, il più possibile completi in modo da creare un piatto unico. Spesso accade che i bambini una volta mangiato la pasta, siano già pieni e non vogliano più saperne di mangiare altro. In questa ricetta…

Dicembre: l’anno sta per terminare ma prima… ci aspetta una montagna di sorprese!

Dicembre è un momento dell’anno particolare, non c’è dubbio! È il mese delle grandi feste e del piacere di stare in famiglia e con gli amici, trascorrendo qualche giorno lontano dallo stress quotidiano… in montagna o semplicemente fra le mura domestiche, possiamo dedicare un po’ di tempo a noi stessi e alle persone che amiamo….

Crostata di mele e amaretti senza glutine

Rubrica di ricette gluten free a cura di Margharet Evangelisti – ricettediunamammaceliaca.it Domenica è sempre domenica, e con l’arrivo dell’inverno non c’è cosa più bella che starsene in casa con chi si ama. Preparare una crostata dal cuore tenero, come il cuore di una mamma, una tazza di tè caldo e… la merenda per la famiglia…

Dolci novità natalizie: panettoni e pandori senza glutine per vere feste con i fiocchi!

Santa Claus is coming to town… cantava Frank Sinatra in una delle canzoni più belle di tutti i tempi dedicate al Natale. Una canzone che ci porta dritti dritti nell’atmosfera dolce e frizzante tipica di questa festa meravigliosa… sì, il Natale sta proprio arrivando, anche in casa Piaceri Mediterranei naturalmente! Come festeggiarlo dunque in versione…