Lasagna senza glutine con verza, ricotta e salmone

Protagonista indiscussa dei pranzi domenicali, la lasagna è il primo piatto che piace proprio a tutti, quello che ricorda casa e il calore della famiglia. La proponiamo oggi in una versione ricca e appetitosa a base di pesce e verdure, un po’ diversa dalla tradizionale con ragù alla bolognese: le lasagne senza glutine Piaceri Mediterranei…

Il Natale è la festa dei bambini!

Il Natale si sa, è l’occasione per eccellenza per ritrovarsi in famiglia e divertirsi in attesa della Festa. I bambini sono i veri protagonisti e la cosa che mi appaga di più è coinvolgerli nei preparativi: per loro, l’atmosfera natalizia è attendere i consueti regali ma anche essere partecipi dell’organizzazione delle cene della Vigilia o…

Vivere la celiachia in Sicilia

La Sicilia, crocevia di culture e religioni diverse, è a livello gastronomico tra le più inclusive regioni italiane. In Sicilia si mangia ovunque e si mangia anche molto bene ed essere diagnosticati celiaci o intolleranti al glutine è un vero colpo al cuore, o sarebbe meglio dire alla gola.   In realtà è proprio il…

Back to school: tutti sui banchi con una (gustosa) marcia in più!

La prima campanella è suonata anche quest’anno per gli studenti di tutta Italia: un “fiume” di grembiulini neri, cartelle, zaini, libri e astucci ha invaso pacificamente le aule delle nostre scuole riproponendo in ogni famiglia i ritmi di sempre. La sveglia che suona presto, la colazione fatta in fretta e furia, la corsa per acciuffare…

I piselli: ottimi compagni di viaggio nella dieta senza glutine

Inconfondibili con il loro caratteristico aspetto sferico, i piselli appartengono alla famiglia delle leguminose – la stessa dei fagioli, dei ceci e della soia – e sono una componente molto importante dell’alimentazione senza glutine: ora vi spiegheremo perché. I piselli hanno un’origine un po’ misteriosa: presenti in Asia minore già oltre 4000 anni fa, si…

Arriva il momento delle vacanze e … aiutooo! Quante domande?

Il difficile per chi ha in casa una persona celiaca è organizzare non solo la vacanza per tutta la famiglia, ma anche pensare dalla colazione alla cena anche nella versione senza glutine. Figuratevi se poi la persona celiaca in questione è un bambino. Nella valigia di un celiaco uno spazio importante è riservato ai prodotti…

Cannelloni senza glutine ripieni alla ricotta e spinaci

I cannelloni senza glutine Piaceri Mediterranei alla ricotta e spinaci sono un piatto perfetto per le vigilie di festa: gustosi, senza carne, si preparano velocemente con poche semplici mosse! Il risultato sarà un ottimo piatto perfetto per le tue feste in famiglia o con gli amici. Dosi per 4 persone: – 1 confezione di cannelloni…

Una mamma celiaca: i primi dubbi

Quante domande mi sono girate per la testa quando mi hanno diagnosticato la celiachia, purtroppo il peggio è arrivato quando l’hanno diagnosticata anche a mio figlio. Paura e sconforto sono stati i miei primi sentimenti. Il mio temperamento però ha avuto il sopravvento ed è scaturito in una idea fissa: preparare i piatti che mi…

Tagliatelle mignon

Rubrica di ricette gluten free a cura Le ricette per i bambini, a mio avviso, devono essere semplici, pochi ingredienti, il più possibile completi in modo da creare un piatto unico. Spesso accade che i bambini una volta mangiato la pasta, siano già pieni e non vogliano più saperne di mangiare altro. In questa ricetta…

Dicembre: l’anno sta per terminare ma prima… ci aspetta una montagna di sorprese!

Dicembre è un momento dell’anno particolare, non c’è dubbio! È il mese delle grandi feste e del piacere di stare in famiglia e con gli amici, trascorrendo qualche giorno lontano dallo stress quotidiano… in montagna o semplicemente fra le mura domestiche, possiamo dedicare un po’ di tempo a noi stessi e alle persone che amiamo….