Il riso semigreggio: bontà ed energia naturalmente senza glutine

Il riso semigreggio: bontà ed energia naturalmente senza glutine

Alla base dell’alimentazione di circa metà della popolazione mondiale, il riso è un cereale conosciuto da oltre cinquemila anni e il fatto che il suo utilizzo sia così diffuso è presto spiegato: richiede poco spazio per germogliare e crescere, consente diversi raccolti durante l’anno ed è estremamente resistente. Originario dell’Asia e diffusosi anche in Europa…

Leggi
In forma senza glutine

E adesso, in forma!

Pasqua, si sa, è la festa della primavera ma anche il tripudio delle tentazioni: alzi la mano chi non ha ceduto in questo periodo a un piatto di lasagne o a una fetta di dolce senza glutine di troppo… in effetti non si scappa, durante le feste stare in compagnia di parenti e amici porta…

Leggi
Contaminazione glutine

Alimentazione e contaminazione: un po’ di chiarezza

Rubrica glutenfree a cura delle foodblogger di Spunti e Spuntini senza glutine La celiachia è una malattia autoimmune innescata dall’ingestione di un enzima, il glutine, che porta all’infiammazione dei villi intestinali scatenando una serie di reazioni diversificate da paziente a paziente (gli effetti più comuni includono diarrea, vomito, dolore addominale, dermatite e altre reazioni cutanee). Può…

Leggi
Chiarezza sulla malattia celiaca

Celiachia: quanta confusione…

Cari Amici, sono Luisa Marini e avete già avuto modo di conoscermi qualche “post” fa, quando vi ho parlato di un interessante convegno sulla nutrizione cui ho partecipato recentemente. Come responsabile di un marchio di prodotti senza glutine vivo in full immersion fra argomenti e temi che stanno molto a cuore a chi ha la…

Leggi
I mille volti della Nutrizione - Milano 2015

I mille Volti della Nutrizione

di Luisa Marini Senior Brand Manager Piaceri Mediterranei Il 18 settembre scorso ho avuto la fortuna di partecipare come relatrice ad un interessante convegno intitolato “I mille Volti della Nutrizione”, ospitato all’Università Bicocca di Milano. E’ stata una giornata particolarmente densa di argomenti durante la quale non soltanto ho potuto ascoltare il parere di professori…

Leggi
Cereali a colazione gluten free

Il buongiorno si vede dalla… colazione!

Colazione si o colazione no? Se fate parte anche voi del folto numero di coloro che, per fretta o per abitudine, la mattina saltano l’appuntamento con il cibo concedetevi almeno il tempo di leggere queste righe: magari cambierete idea e ne saremmo felici! In effetti i buoni motivi per fare colazione ci sono tutti: non…

Leggi
Prodotti latticini

Intolleranza al lattosio, allergia e sensibilità alle proteine del latte

Rubrica sulle intolleranze a cura della blogger Fabiana Corami, la nostra Fabipasticcio   Quali problematiche di salute si accompagnano alla celiachia, come poi anche alla gluten sensitivity (sensibilità al glutine non celiaca)? Questo è l’interrogativo che sempre più celiaci e gluten sensitive si pongono e al quale gli specialisti dedicano sempre più attenzione e cercano di…

Leggi