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L’importanza delle fibre nell’alimentazione senza glutine

Rubrica senza glutine a cura di Fabipasticcio, la nostra blogger Fabiana Corami Le fibre alimentari sono una miscellanea di composti, che derivano generalmente dalle piante; sono parte integrante della struttura delle piante e possono essere solubili in acqua (idrosolubili) o insolubili. Tra le fibre ricordiamo la cellulosa, l’emilcellulosa e le pectine, legate tra di loro in modo…

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Pizza senza glutine vegetariana

Ricetta senza glutine a cura della blogger Sonia Mancuso, la nostra Cassata Celiaca   Ingredienti per 4 persone: 600 g farina senza glutine Piaceri Mediterranei 480 g acqua 4 g lievito di birra fresco 4 cucchiaini di zucchero 2 cucchiaini di sale 4 cucchiai di olio d’oliva   Per il condimento della pizza senza glutine: 2 carciofi…

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