W gli gnocchi! Storia (curiosa e gustosa) di una specialità della cucina italiana, ora anche gluten free

W gli gnocchi! Storia (curiosa e gustosa) di una specialità della cucina italiana ora anche gluten free

Dici la parola “gnocchi” e ti si apre un mondo di tradizioni, profumi e sapori. Ma anche di curiosità, perché di questa specialità della cucina italiana non esistono soltanto tante versioni ma anche tante leggende che, vere o false che siano, condiscono piacevolmente la nascita di un piatto fra i più popolari e amati aggiungendole…

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Tagliolini all’uovo senza glutine con cime di rapa e salsiccia

Tagliolini alla salsiccia e crema alle cime di rapa


I tagliolini all’uovo senza glutine con cime di rapa e salsiccia sono l’ottimo comfort food del weekend. Preparati con ingredienti di origine italiana, restano i migliori alleati di sughi caserecci. Provateli con intingoli preparati con verdure di stagione come zucca, funghi o deliziose cime di rapa insaporite da salsiccia sbriciolata. Ingredienti per 4 persone 320…

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Tortine alla zucca e mele

Tortine alla zucca e mele


Ideali per la colazione o per il tè delle cinque, dall’inconfondibile gusto speziato, queste morbidissime tortine sono ideali per l’autunno e per la stagione in cui le zucche sono regine. Da provare! Ingredienti 200 g di farina senza glutine Piaceri Mediterranei 5 g di lievito per dolci senza glutine (1 cucchiaino colmo) Un pizzico di…

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Cannelloni senza glutine alla boscaiola

Cannelloni senza glutine alla boscaiola


Funghi, che passione! In questa stagione poi si trovano anche freschi ed è quindi più facile (e più gustoso) portarli sulle  nostre tavole. La ricetta che vi propongo ne esalta il gusto e il profumo: un piatto delle grandi occasioni ma facile e veloce, in versione vegetariana e naturalmente gluten free. Ingredienti per 4 persone…

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Tiramisù classico

Tiramisù classico


Ingredienti per 6 – 8 persone 300 ml di caffè di moka 300 g di Savoiardi senza glutine Piaceri Mediterranei 500 g di mascarpone 220 g di uova (circa 4 medie) pesate con il guscio 100 g di zucchero semolato Cacao amaro il polvere q.b. Procedimento Preparate il caffè con la moka, versatelo in una…

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Crocchette di melanzane veg senza glutine

Crocchette di melanzane veg


Ottime grigliate, cucinate sotto forma di parmigiana o di polpette, in versione vegana o vegetariana, le melanzane sono un vero passe partout buono in mille occasioni. Qui ve ne propongo una versione golosissima e rigorosamente gluten free. Ingredienti per 20 polpettine 500 g di melanzane 1 spicchio d’aglio 2 fette di pane bianco a fette…

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Rolls di crêpes senza glutine

Rolls di crêpes senza glutine


Rolls di crêpes senza glutine di Sonia Mancuso I rolls di crêpes sono una variante molto golosa dei famosi bricks tunisini, preparati per l’appunto con pasta brick. Ideali come antipasto, da offrire durante un brunch oppure da aperitivo, è possibile servirli come piatto unico o come secondo piatto di carne. La farcia è tradizionale ed…

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