Protocollo_di_Salerno

Scoprire la Gluten Sensitivity con il Protocollo di Salerno

Rubrica senza glutine a cura di Fabipasticcio, la nostra blogger Fabiana Corami   Provare a definire cosa fosse la gluten sensitivity qualche anno fa sembrava assomigliare alla ricerca della pietra filosofale; i progressi della ricerca attualmente stanno delineando sempre meglio i contorni della patologia. C’è ancora molta strada da fare, però i risultati ottenuti dalla ricerca fino…

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Celiachia e obesità

Obesità, Celiachia e Gluten Sensitivity

Rubrica senza glutine a cura della blogger Fabiana Corami, la nostra Fabipasticcio Una volta si pensava che l’obesità e il sovrappeso fossero solo una problematica dei Paesi ricchi. E si pensava anche che la persona affetta da celiachia fosse sottopeso, deperita, anemica; d’altronde una volta la malattia celiaca si chiamava morbo celiaco proprio perché determinava uno…

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