Charlotte ai frutti di bosco e ricotta

Charlotte ai frutti di bosco e ricotta


Ingredienti per 6 persone Per il pan di spagna ·       2 uova ·       60 g di farina senza glutine Piaceri Mediterranei ·       60 g di zucchero semolato ·       1 pizzico di sale ·       La scorza di un limone   Per la crema alla ricotta ·       2 tuorli ·       50 g di zucchero semolato ·       2…

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Piadina con insalata croccante, salmone affumicato, rondelle pomodoro e basilico

Piadina con insalata croccante, salmone affumicato, rondelle pomodoro e basilico


Un’idea freschissima per un pranzo veloce, a casa o al mare: questa piadina gluten free è resa ancora più gustosa dal salmone che si sposa benissimo agli ingredienti principe della cucina mediterranea, il pomodoro e il basilico. Ingredienti per 4 persone 4 Piadine Piaceri Mediterranei 8 foglie d’insalata romana 250 g salmone affumicato 30 g…

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Torta di compleanno alla frutta senza glutine

Torta di compleanno senza glutine


Per chi, come me, ama prepararsi le cose da mangiare in casa soprattutto per quanto riguarda la sfera dei bambini, si è imbattuto almeno una volta nella preparazione della “torta di compleanno” home made! Pochi anni fa, mi ricordo, ai primi compleanni di mio figlio era impossibile nella mia città trovare una pasticceria che facesse…

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Tiramisù ai cantucci e crema di nocciole

Tiramisù ai cantucci e crema di nocciole


La diatriba della vera origine del tiramisù non è ancor terminata, veneti e friulani lottano per prendere le redini della paternità del dolce italiano più conosciuto al mondo, e di sicuro il più goloso del mondo! Ci piace davvero immaginare che la nascita del tiramisù sia avvenuta in Friuli Venezia Giulia, proprio come la nostra…

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Muffin alla crema di nocciole senza glutine

Muffin alla crema di nocciole


Muffin cioccolatosi: buonissimi e morbidissimi con poco zucchero, senza olio e burro, l’unico grasso presente è la crema di nocciole. Niente impastatrice o “robe varie” per preparare questi deliziosi muffin bastano due ciotole e un cucchiaio. Perfetti per la merenda dei nostri bambini, che al cioccolato non vogliono mai rinunciare e per noi mamme sempre alla ricerca dello…

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Ricetta senza glutine ciambelline americane

Ciambelline americane senza glutine

Conoscete le famose ciambelline americane chiamate “Donuts”? Con la Farina Senza Glutine Piaceri Mediterranei sono facilissime da preparare e l’impasto si presenterà morbido e malleabile sotto le vostre mani… una vera magia che potrete personalizzare come più vi piace: spolverandole con zucchero a velo, coprendole con cioccolato fuso o con glassa colorata. Potete anche congelare…

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Preparazione castagnole senza glutine carnevale

Castagnole alla ricotta senza glutine

Le tradizioni gastronomiche italiane si differenziano da regione in regione, ognuna con le sue ricette, ingredienti segreti e preparazioni che vengono tramandate da generazione in generazione. Così succede soprattutto per i dolci di Carnevale che, a seconda della zona e del paese di provenienza, cambiano il loro modo d’essere chiamati o preparati. Troviamo crostoli, galani,…

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Bignè senza glutine alla panna

Bignè senza glutine alla panna

Rubrica di ricette gluten free a cura della nostra amica Juliet’s Belly La “La pate à choux” o “pasta per bigné” è nata nel nel 1540 quando un pasticcere Italiano, il “Popellini“, preparò due dolci chiamati Popelin. Erano confezionati con una pasta secca che si chiamava “la pate à chaud“(pasta al caldo). Da qui il passo…

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Biscotti senza glutine per l’albero allo yogurt ma anche per la prima colazione

Biscotti per l’albero allo yogurt… ma anche per la prima colazione

Rubrica di ricette gluten free a cura di Margharet Evangelisti – ricettediunamammaceliaca.it “Basta poco per fare felici i bambini” così diceva mia nonna! Un poco di pasta, qualche formina e per i bambini non c’è cosa più divertente. I biscotti questa volta però si appendono all’albero perché la magia del Natale è fatta di cose semplici,…

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