Contaminazione glutine

Alimentazione e contaminazione: un po’ di chiarezza

Rubrica glutenfree a cura delle foodblogger di Spunti e Spuntini senza glutine La celiachia è una malattia autoimmune innescata dall’ingestione di un enzima, il glutine, che porta all’infiammazione dei villi intestinali scatenando una serie di reazioni diversificate da paziente a paziente (gli effetti più comuni includono diarrea, vomito, dolore addominale, dermatite e altre reazioni cutanee). Può…

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Quando un bambino scopre di essere celiaco

Cosa significa scoprire di essere celiaco per un bambino e per la sua famiglia?

Rubrica glutenfree a cura delle foodblogger di Spunti e Spuntini senza glutine Quando pensiamo allo sviluppo di un bambino e alla vita di una famiglia, dobbiamo immaginarli come percorsi durante i quali è possibile che si presentino delle sfide o prove che ciascuno è chiamato ad affrontare. Tra queste sfide è possibile annoverare la scoperta della celiachia…

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Convivere celiachia

Celiachia e convivenza

Rubrica glutenfree a cura delle foodblogger di Spunti e Spuntini senza glutine   Elisa, Federica, Rossella e Valentina condividono con noi la loro esperienze di coinquiline, per raccontare la loro amicizia ai tanti giovani che vengono a contatto con il mondo gluten free. “Vogliamo dirvi come è stato facile incontrarsi, convivere e costruire un solido…

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