Hamburger_Vegan

Burger vegan senza glutine con maionese di avocado


Ricetta senza glutine a cura di Fabipasticcio, la nostra blogger Fabiana Corami   INGREDIENTI PER 4 PERSONE 4 panini per hamburger di Piaceri Mediterranei 500 g di pleuroto (sbrise è il nome locale in Veneto, orecchione in altre regioni; meglio se da agricoltura biologica) Olio extravergine di oliva Sale alle erbe senza glutine 50 g di radicchio di…

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Prodotti in questa ricetta

Cous_Cous_Dolce

Cous Cous dolce senza glutine e lattosio con frutta secca e super bacche


Ricetta senza glutine a cura di Fabipasticcio, la nostra blogger Fabiana Corami   Ingredienti per 6-8 persone 375 g di cous cous di mais senza glutine Piaceri Mediterranei 100 g di uvetta sultanina ammollata (da agricoltura biologica)* 70 g di mandorle spellate e tostate (da agricoltura biologica) 70 g di pistacchi non salati, sbucciati e tostati (da agricoltura…

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Prodotti in questa ricetta

importanza_fibre_dieta_glutenfree

L’importanza delle fibre nell’alimentazione senza glutine

Rubrica senza glutine a cura di Fabipasticcio, la nostra blogger Fabiana Corami Le fibre alimentari sono una miscellanea di composti, che derivano generalmente dalle piante; sono parte integrante della struttura delle piante e possono essere solubili in acqua (idrosolubili) o insolubili. Tra le fibre ricordiamo la cellulosa, l’emilcellulosa e le pectine, legate tra di loro in modo…

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Protocollo_di_Salerno

Scoprire la Gluten Sensitivity con il Protocollo di Salerno

Rubrica senza glutine a cura di Fabipasticcio, la nostra blogger Fabiana Corami   Provare a definire cosa fosse la gluten sensitivity qualche anno fa sembrava assomigliare alla ricerca della pietra filosofale; i progressi della ricerca attualmente stanno delineando sempre meglio i contorni della patologia. C’è ancora molta strada da fare, però i risultati ottenuti dalla ricerca fino…

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Gluten sensitivity in età pediatrica

Rubrica senza glutine a cura di Fabipasticcio, la nostra blogger Fabiana Corami   Nell’ampio quadro delle malattie legate al glutine, la gluten sensitivity è diagnosticata quando sono state escluse, in maniera chiara e definitiva, sia la celiachia propriamente detta sia l’allergia al frumento. La persona affetta da gluten sensitivity risponde alla dieta aglutinata e vede la…

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Celiachia e obesità

Obesità, Celiachia e Gluten Sensitivity

Rubrica senza glutine a cura della blogger Fabiana Corami, la nostra Fabipasticcio Una volta si pensava che l’obesità e il sovrappeso fossero solo una problematica dei Paesi ricchi. E si pensava anche che la persona affetta da celiachia fosse sottopeso, deperita, anemica; d’altronde una volta la malattia celiaca si chiamava morbo celiaco proprio perché determinava uno…

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